小松菜と卵の洋風スープ
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
主役を奪うタルタルソース
So Nomiyama
もはや「おかず」な、タルタルソースです。フライによく合います。
ボテッとしたタルタルソースが好みなので、卵多めの割合で作りました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| ゆで卵 | 3個 |
|---|---|
| らっきょう | 6個 |
| 黒こしょう | 少々 |
塩分
| 0.8% |
調味料の割合
| ★マヨネーズ | 割合：10 |
|---|---|
| ★レモン汁 | 割合：1 |
| ★塩 | 割合：0.1 |
| ★砂糖 | 割合：0.1 |
| ★牛乳 | 割合：3 |
作り方
1. ゆで卵の重さを量ります。
2. SaltMateに、卵の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. ゆで卵をフォークで潰し、みじん切りにしたらっきょうと、SaltMateに表示された量の調味料をすべて入れます。
4. 混ぜ合わせて、仕上げに黒こしょうを振って完成です。
卵1個に対して、らっきょう2個ぐらいがちょうど良いと思います。レモン汁の替わりにお酢、らっきょうの替わりに玉ねぎでもOKです。
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