2024.06.05

いろいろ使える簡単蒸し鶏

So Nomiyama

いろいろな料理に使える簡単蒸し鶏のレシピです。シンプルな調味料と電子レンジで簡単に作れます。

簡単に作れる蒸し鶏を考えてみました。サラダはもちろん、サンドイッチ、チャーハンなど、用途は多岐にわたります。

材料・塩分・調味料の割合

SaltMate

材料

鶏むね肉	500g

塩分

	0.6%

調味料の割合

1. むね肉は分厚いところに切り込みを入れて、重さを量ります。

2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

3. SaltMateに表示された量の調味料加え、フォークで刺して調味料をなじませます。

4. 電子レンジ500wでむね肉1枚あたり5分加熱して、10分放置。粗熱が取れたら、繊維に沿って割いて完成です。

鶏むね肉に切り込みを入れることで、均一に加熱されやすくなります。調味料をしっかりとなじませるためにフォークで刺す工程を忘れずに。電子レンジで加熱した後、10分間放置することで、余熱で中までしっかり火が通り、ジューシーな食感を保てます。

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