2024.07.08

アジのレモンソースソテー

So Nomiyama

旬のアジをカリッと焼き上げ、レモンバターソースをかけた、爽やかな酸味とコクがたまらない一品です。

レモンバターソースをかけることで、アジの旨味が引き立ち、おもてなし料理にもぴったりな一品に。SaltMateを使えば、ソースの量もぴったりなのでヘルシーで経済的です。

材料・塩分・調味料の割合

SaltMate

材料

塩分

	0.8%

調味料の割合

1. アジの切り身の重さを量ります。

2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

3. SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。

4. アジに軽く塩コショウを振り、薄力粉をまぶします。

5. フライパンにオリーブオイルをひき、アジを両面焼き色がつくまで焼きます。

6. アジを取り出しだしたフライパンに、合わせ調味を入れて、弱火でゆっくり加熱し、盛り付けたアジにかけて完成です。

レモンバターソースは、ゴムベラでフライパンをきれいにしながら、焦げ付かないように弱火でじっくり加熱します。仕上げに刻みパセリをのせて。

ABOUT ME