肉団子とキャベツの和風しょうが煮
So Nomiyama
SaltMate(ソルトメイト)
旬のアジをカリッと焼き上げ、レモンバターソースをかけた、爽やかな酸味とコクがたまらない一品です。
レモンバターソースをかけることで、アジの旨味が引き立ち、おもてなし料理にもぴったりな一品に。SaltMateを使えば、ソースの量もぴったりなのでヘルシーで経済的です。
アジの切り身 | 16枚 |
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オリーブオイル(炒め用) | 適量 |
薄力粉 | 適量 |
塩こしょう | 適量 |
0.8% |
★レモン汁 | 割合:2 |
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★醤油 | 割合:2 |
★バター | 割合:3 |
レモンバターソースは、ゴムベラでフライパンをきれいにしながら、焦げ付かないように弱火でじっくり加熱します。仕上げに刻みパセリをのせて。