残った食材で作るアクアパッツァ
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
さばのみそ炒め丼
So Nomiyama
香ばしいサバと、シャキシャキの小松菜、人参の食感が楽しい味噌炒め丼です。ご飯が進むこと間違いなし！
いつものサバほぐし丼に、小松菜と人参を加えて栄養価アップ。味噌とみりん、砂糖、醤油で甘辛く仕上げました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 塩サバ | 4枚 |
|---|---|
| 小松菜 | 3束 |
| 人参 | 1/2本 |
| 刻みあげ | 適量 |
| ごま | 適量 |
| ごま油(炒め用) | 適量 |
塩分
| 0.8% |
調味料の割合
| ★味噌 | 割合：6 |
|---|---|
| ★みりん | 割合：6 |
| ★砂糖 | 割合：0.6 |
| ★醤油 | 割合：1 |
作り方
1. 小松菜、にんじん、あげは細かく刻んで重さを量ります。
2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
4. フライパンに油をひき、サバを両面焼きます。片面4分程度。
5. サバは骨を取り、ほぐしておきます。
6. フライパンにごま油をひき、人参から炒めます。小松菜、刻みあげを入れてさらに炒めます。
7. 小松菜がしんなりしたら、サバを戻し、合わせ調味料を入れて、2分ほど炒め合わせ、仕上げにごまを振ってご飯に乗せて完成です。
真サバを使う場合は、サバの重さもSaltMateに入れてください。
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