無添塩だれ焼きうどん
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
新たまねぎたっぷりカレイの煮つけ
So Nomiyama
新玉ねぎと椎茸をたっぷり使ったカレイの煮つけです。砂糖なしでも玉ねぎの自然の甘さが引き立ちます。
ホットクックを使ったレシピも公開していますが、今回は普通の鍋を使ってみました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| カレイ | 4切れ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2個 |
| 椎茸 | 6枚 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★酒 | 割合：2 |
|---|---|
| ★みりん | 割合：1 |
| ★醤油 | 割合：1 |
作り方
1. キッチンスケールに鍋を乗せてリセット。カレイ、スライスした玉ねぎと椎茸を入れて重さを確認。
2. SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を入れます。
4. 蓋をして沸騰後15分弱火で煮て完成です。
SaltMateを使うと、重さで調味料の量を出すので、野菜の量は適当で構いません。玉ねぎをたっぷり使うと、甘みが出て美味しくなります。
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