ふんわり山芋鉄板
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
鶏肉とにんにくの芽の塩だれ炒め
So Nomiyama
シャキシャキのにんにくの芽が美味しいスタミナ料理です。
近所の農家さんが作ったにんにくの芽がお店に並んでいたので、珍しくて思わず買ってしまいました。シンプルに塩だれで味付けしてみました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 鶏もも肉 | 400g |
|---|---|
| にんにくの芽 | 10本ぐらい |
| 油（炒め用） | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★酒 | 割合：3 |
|---|---|
| ★水 | 割合：3 |
| ★鶏がらスープの素 | 割合：0.6 |
| ★塩 | 割合：0.2 |
作り方
1. にんにくの芽、鶏肉を食べやすい大きさに切り、重さを量ります。
2. SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
4. フライパンに油をひき、鶏肉を焼きます。
5. 鶏肉の焼色が付いたら、ニンニクの芽を入れて炒めます。
6. 合わせ調味料を入れて、水分を飛ばすように強火で炒め、仕上げに黒こしょうを振って完成です。
はじめに鶏肉をカリッと焼くと香ばしく仕上ります。
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