2024.05.17

小松菜とベーコンのトマトソースパスタ

So Nomiyama

いろんな食材と組み合わせられる、基本のトマトソースを使ったパスタです。

シンプルな調味料だと素材の旨味を感じやすいように思います。野菜をたっぷり使えば、塩と隠し味の砂糖だけで十分美味しいです。

材料・塩分・調味料の割合

SaltMate

材料

塩分

	0.6%

調味料の割合

1. 小松菜の重さを量ります。ここでお好きな野菜を足してもOK。写真は余ったピーマンを入れてます。

2. SaltMateに、パスタ（乾麺）の重さ✕2＋野菜の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。

4. にんにくの香りが立ったら、刻んだベーコンを入れます。

5. ベーコンがカリっとなったら、野菜を入れて軽く炒めます。

6. トマト缶、酒、塩、砂糖を入れて加熱し、野菜に火が通ったら、こしょうを振ってソースは完成。

7. 固めに茹でたパスタと炒め合わせて完成です。仕上げに粉チーズとパセリを振ります。

SaltMateに入力する材料の重さは「パスタ（乾麺）の重さ✕2＋野菜の重さ」で計算します。きのこを入れても美味しいです。重さから調味料の量を出すので、余った野菜をどんどん入れても大丈夫です。

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